Витамины группы B: функции, дефицит, переизбыток

Витамины — это важные для здоровья органические соединения, относящиеся к группе микронутриентов. Значительную долю в их многообразии занимают представители группы B. Они являются водорастворимыми, то есть быстро перерабатываются в организме при контакте с жидкостью. Из этого материала вы узнаете, что представляют собой вещества из этого комплекса, где они содержатся, как восполнить нехватку.

Основные витамины группы B

В группу B входят 8 витаминов и 3 витаминоподобных вещества. К первым относят:

• B1 — тиамин (устаревшее название — аневрин);
• B2 — рибофлавин (он же лактофлавин);
• B3 (PP) — ниацин (или никотиновая кислота);
• B5 — пантотеновая кислота (в фармацевтике используется в форме пантотената кальция);
• B6 — адермин (пиридоксин);
• B7 — биотин;
• B9 — фолиевая кислота и ее производные — фолаты;
• B12 — цианокобаламин.

B4 (холин), B8 (инозит) и B10 (парааминобензойная кислота, сокращенно ПАБК) — это факторы питания. Они присутствуют в пище, участвуют в обменных процессах и усиливают действие основных представителей группы. Иногда в этот перечень дополнительно включают оротовую (B13) и пангамовую (B15) кислоты.

Витамины группы B и их роль в организме

B-комплекс участвует в регуляции деятельности почти всех систем. С какой бы жалобой человек ни обратился к врачу, с большой вероятностью будет выявлен дефицит хотя бы одного из них.

Распределяется ответственность так:

• B1 — метаболизм нервных тканей, выработка ацетилхолина (нейромедиатора, поддерживающего тонус мускулатуры внутренних органов), липидный и белковый обмен.
• B2 — окислительно-восстановительные процессы, защита от УФ-излучения, выработка эритроцитов, поддержка репродуктивной системы.
• B3 — клеточный синтез, циркуляция крови, выработка гормонов, поддержка ЦНС.
• B5 — стимуляция надпочечников, поддержка здоровья кожи, укрепление иммунитета.
• B6 — метаболизм нервных клеток, баланс половых гормонов, предотвращение гипертонии.
• B7 — клеточное дыхание, углеводный обмен, регуляция уровня глюкозы.
• B9 — нормальное протекание беременности, развитие эмбриона, синтез нейромедиаторов.
• B12 — свертывание крови, выработка лейкоцитов, предотвращение накопления жира в печени, нормализация артериального давления, насыщение клеток кислородом.

Польза отдельных веществ увеличивается при их взаимодействии. В частности, B1, B6 и B12 в большинстве случаев назначаются в комплексе.

Суточная потребность

Человек должен получать микронутриенты ежедневно. Важным показателем является суточная потребность в миллиграммах. Она показывает, сколько вещества должно поступать. Цифры варьируются в зависимости от возраста и пола.

Взрослые

Дети

Увеличивается суточная потребность во время беременности и лактации. Особенно это касается фолатов. Их нужно 0,6 мг во время вынашивания ребенка и 0,5 мг во время грудного вскармливания.

Дефицит витаминов

Если витамины группы B не поступают в необходимом количестве, это неизбежно отражается на здоровье человека. В каждом случае есть свой набор симптомов и последствий.

Из каких продуктов получают?

Ниацин — единственное вещество из перечисленных, синтезируемое в самом организме. Все остальные человек получает через пищу. Рассмотрим основные источники, которые содержат эти микронутриенты:

• зерновые — тиамин, рибофлавин, ниацин;
• злаковые — фолаты, ниацин, пироксидин, цианокобаламин;
• фрукты — фолаты, пантотеновая кислота;
• орехи — тиамин, пироксидин, ниацин, пантотеновая кислота, биотин;
• бобовые — пироксидин, биотин, пантотеновая кислота, тиамин, ниацин;
• мясо — ниацин, рибофлавин, тиамин, цианокобаламин;
• субпродукты — фолаты, пироксидин, пантотеновая кислота, биотин, цианокобаламин;
• молоко — цианокобаламин;
• яйца — рибофлавин, пантотеновая кислота, цианокобаламин.

Из этих продуктов при сбалансированном питании можно получить необходимое количество важных для здоровья веществ. Но если из пищи человек их не получает, помогут витаминные комплексы.

Возможна ли передозировка?

Получить из продуктов больше полезных веществ, чем положено, невозможно. Все представители B-комплекса — водорастворимые, следовательно, в организме не накапливаются и быстро из него выводятся.

Передозировка возможна, если привлекать дополнительные источники, то есть витаминные препараты. Получаемые из них микронутриенты накладываются на те, что поступают с пищей. Так формируется избыток.

Причиной может стать неконтролируемый прием этих препаратов или неправильно подобранное сочетание. Важными являются возможные синергетические (взаимное усиление действия друг друга) и антагонистические (взаимная нейтрализация) эффекты. Так, B5 и B12 вместе действуют активнее, чем порознь, а совместный прием B2 и B12 не даст никакого результата.

Чем опасна передозировка?

Эффективный витаминный комплекс предусматривает, чтобы в организме было необходимое количество веществ, даже с учетом питания. Но передозировка все же возможна. Тогда проявляются токсические действия.

Последствия зависят от конкретного вещества.

• Ниацин — желтуха, боли в животе, помутнение зрения, повышение уровня сахара в крови.
• Пантотеновая кислота — обезвоживание, тахикардия.
• Пиридоксин — нарушение функций периферических нервов, расстройство координации движений, снижение чувствительности.
• Фолаты — подавление симптомов дефицита B12, ухудшение работы мозга.
• Цианокобаламин — разрушение молекул ДНК (ведутся исследования).

Передозировка тиамином, рибофлавином и биотином на практике невозможна: для этого нужно их парентеральное введение в большом количестве. В этом случае возникнет аллергическая реакция.

Витаминоподобные вещества